Medidas culinárias: porque é tão importante seguir

Para você que adora cozinhar, vive buscando receitas gostosas, mas na verdade não é nenhum chefe de cozinha cheio de ferramentas profissionais, decidimos lhe dar uma mão, ou melhor “uma colher de chá”. Muitas vezes quando esbarramos com uma receita falando em ml e gramas acabamos com um nó na cabeça, por esse motivo, preparamos um conteúdo super legal para você com as principais medidas culinárias!

Acessórios para ter na cozinha

O ideal é investir em acessórios que possam facilitar a sua vida na cozinha. Dessa forma, recomendo 3 acessórios simples e possíveis de ser encontrados em qualquer loja de artigos para casa com preços acessíveis.

• Balança – A não ser que você resolva se profissionalizar, você não irá precisar de uma balança de precisão. Um modelo simples já bastará para te ajudar na rotina da cozinha. Se eu precisasse escolher apenas 1 acessório, com toda a certeza, seria a balança;

Tigela do conjunto lanche Mendi Corvina da Oxford.

• Colheres medidoras – Não se engane, as colheres do dia a dia não são as ideias para medirmos ingredientes. Isso porque, a quantidade que uma colher de sopa comporta, pode ser bem diferente dependendo de quem estiver usando. Por exemplo, na foto abaixo uma colher tem 20 g enquanto na outra você tem 10 g e dependendo do ingrediente, isso pode fazer toda a diferença;

• Copo medidor – Funciona da mesma forma que a colher ou seja, padroniza medidas. Dessa forma, não há uma variação conforme o copo/xícara utilizado.

Dicas para quem não tem medidores

Mas se mesmo assim, você ainda não quiser investir em acessórios, você pode seguir algumas dicas, como por exemplo:

• Busque acessórios que já tenha em casa para usar como base. Por exemplo, os Ramequins Oxford possuem 3 tamanhos, que podem te ajudar a achar um padrão de medidas;

Confira todos os modelos de ramequins da Oxford aqui.

• Compre a manteiga em tablete e corte ela em frações. Dessa forma ficará mais fácil chegar na medida da sua receita;
• Da mesma maneira, você pode fracionar os conteúdos das embalagens;
• Além disso, você pode usar a tigelas da Oxford que possuem como base, elas tem capacidade de 600 ml ou 345 g (considerando a farinha de trigo)

Tabela de conversão de medidas culinárias

Mas para ajudar ainda mais, preparamos uma tabela com algumas medidas padrão, assim como uma lista de conversões para os ingredientes mais comuns no dia a dia da cozinha.

Baixe a tabela de conversão para ter sempre com você!

Líquidos

200 g = 200 ml = 1 xícara de chá
75 g = 75 ml = 1 xícara de café
15 g = 15 ml = 1 colher de sopa
5 g = 5 ml = 1 colher de chá

Trigo

100 g = 1 xícara de chá
40 g = 1 xícara de café
8 g = 1 colher de sopa
3 g = 1 colher de chá

Manteiga

165 g = 1 xícara de chá
60 g = 1 xícara de café
12 g = 1 colher de sopa
4 g = 1 colher de chá

Amido de milho

125 g = 1 xícara de chá
45 g = 1 xícara de café
6 g = 1 colher de sopa
2 g = 1 colher de chá

Açúcar refinado

150 g = 1 xícara de chá
55 g = 1 xícara de café
12 g = 1 colher de sopa
4 g = 1 colher de chá

Açúcar cristal

165 g = 1 xícara de chá
60 g = 1 xícara de café
13 g = 1 colher de sopa
5 g = 1 colher de chá

Chocolate em pó

75 g = 1 xícara de chá
30 g = 1 xícara de café
6 g = 1 colher de sopa
2 g = 1 colher de chá

Mel

250 g = 1 xícara de chá
18 g = 1 colher de sopa
6 g = 1 colher de chá

Aveia em flocos

65 g = 1 xícara de chá
25 g = 1 xícara de café
5 g = 1 colher de sopa
2 g = 1 colher de chá

Receitas para colocar em prática

Agora que você conhece melhor sobre as medidas culinárias, que tal colocar ir para cozinha colocar em prática?

• Bolo 3 leites
• Cookie perfeito
• Pão rústico