Drink com espumante: receita do Santo Espumante

A gastronomia tem vários ingredientes ícones no mundo nos pratos clássicos. E ao entrarmos no mundo das bebidas também temos portfólios de produtos sensacionais e um deles, em especial, é o Espumante Brut. Bebida leve e refrescante, de sabores delicados aos mais complexos. A elegância e beleza da carbonatação (perlage – bolhas) faz com que ela chame atenção. E no bar é uma bebida indispensável, pois é possível criar diversos drinks ou cocktails. Devido ao seu baixo teor de açúcar residual, é possível fazer drinks harmonizando desde o início – os famosos drinks aperitivos, os refrescantes – com uso de ingredientes que contribuem para com o frescor da bebida, e os digestivos – mais adocicados, que finalizam a refeição.

Drink com espumante

Vale ressaltar que o design e material da taça propiciam degustação ímpar! Drink com espumante servido na Taça de Espumante da Linha Profissional da Oxford Crystal. Foto Leonardo Cardoso.

Sendo assim, é possível utilizar diversos ingredientes para criar cocktails refrescantes modernos. Segue abaixo uma receita minha de um drink criativo que é muito simples de se fazer e o seu sabor é super leve e refrescante.

Ingredientes do drink Santo Espumante

– 120ml de espumante brut

– 60ml suco de capim santo (erva cidreira)

– 20ml de grenadine (xarope de romã)

– Pitada de Sumagre ou Sumac

Drink com espumante e capim santo

Lucas é sommelier e escreve aqui no blog Oxford sobre bebidas e harmonizações. Veja outros posts dele com dicas de limpeza para cristais, harmonização entre churrasco e cerveja e temperatura certa para se servir vinhos. Foto Leonardo Cardoso.

Modo de preparo do suco de capim santo

Coloque no liquidificador 10 folhas de capim santo previamente higienizadas. Adicione 400ml de água e triture. Filtre e está pronto o suco.

Modo de preparo do drink com espumante

Coloque na taça o espumante e em seguida o suco de capim santo. Coloque aos poucos e devagar, pois a bebida irá subir. Depois, coloque a grenadine e, por fim, finalize com a pimenta Sumagre.

Drink refrescante com espumante

A Sumagre é uma pimenta de origem do Oriente Médio e tem como característica principal dar acidez e frescor. Foto Leonardo Cardoso.

A Oxford conta com uma grande linha de cristais feitos à mão para você servir as mais variadas bebidas. Confira em nossa Loja Virtual.

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